【ソレダメ】里芋のポテトサラダ風の作り方。青華こばやし 店主の小林雄二さんのレシピ

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里芋のポテトサラダ風の作り方

材料

• 里芋
• きゅうり
• 玉ねぎ
• マヨネーズ：大さじ3
• こしょう・塩：各少々

• ベーコン（カリカリに焼く）
• 揚げた里芋（千切りとスライス）

作り方

1. ピーラーグローブで里芋の皮をむき、火の入りやすい大きさに切る。
2. シリコンスチーマーに（1）を入れて少量の水をかけ、電子レンジ（600ｗ）で8分加熱する。
3. きゅうりは薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
4. ボウルに蒸し上がった里芋を入れてめん棒で潰し、（3）のたまねぎときゅうりを生のまま入れて混ぜる。
5. マヨネーズ、こしょう・塩（各少々）、カリカリに焼いたベーコンを混ぜる。
6. 器に盛りつけ、揚げた里芋（千切りとスライス）を飾りつけたら完成！

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まとめ

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