【ソレダメ】ごぼうの柳川風丼の作り方。青華こばやし 店主の小林雄二さんのレシピ

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ごぼうの柳川風丼の作り方

材料

• ごぼう
• オクラ
• 豚バラ肉
• 塩
• なめこ

• だし：50ml
• 薄口醤油：10ml
• 砂糖：5g

• ご飯

作り方

1. ごぼうをささがきにする。水でさらしてアクを抜く。オクラはガクを切り、薄切りにする。
2. 豚バラ肉を一口サイズに切り、塩で下味をつける。
3. 電子レンジ調理器にあく抜きしたごぼうを敷き詰め、お肉が重ならないように入れる。
4. なめこ、オクラをのせる。
5. だし、薄口しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせ、具材にかける。
6. 蓋をして電子レンジ（600ｗ）で3分30秒温める。
7. 取り出して全体を混ぜ、とろみがでたらご飯を盛った丼に打のせたら完成！

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2023.03.01

まとめ

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