【ソレダメ】カミナリこんにゃくの作り方。リュウジさん「サンマ＆こんにゃくコスパ最高簡単レシピ」

2023年11月8日の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」で放送された、リュウジさんの「カミナリこんにゃく」の作り方をご紹介します。

今回は『秋の味覚大調査スペシャル』。料理研究家リュウジさんが秋の味覚、サンマとこんにゃくを使ったコスパ最高の簡単レシピを伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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カミナリこんにゃくの作り方

材料

• こんにゃく：250g
• ごま油：大さじ1
• 塩：ひとつまみ
• 白だし：大さじ1
• 醤油：小さじ1/2
• 鷹の爪（輪切り）：1本分
• かつお節：適量

作り方

1. こんにゃくをぬるま湯で洗う。
   こんにゃくはぬるま湯で洗うだけでも臭いを抜くことができる。
2. （1）のこんにゃくの両面に格子状の切れ目を入れる。
   こんにゃくの両面に切れ目を入れることで味がしみ込みやすくなる。
3. （2）を縦半分に切り、3mm〜5mm幅に薄く切る。
4. 熱したフライパンにごま油を引き、（3）、塩を入れ、こんにゃくに焦げ目がつくまで5分程度炒める。
   こんにゃくに焦げ目が付くまで炒めることで、食感と味しみが良くなる。
5. （4）に白だし、醤油、鷹の爪を加えて、水分がなくなるまで炒める。
6. 皿に盛り付け、かつお節をふりかけたら完成！

同じ日に放送されたレシピのまとめ

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rinrinto.com

2023.11.08

まとめ

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