【ソレダメ】さけラー油の作り方。笠原シェフの余りがちな調味料で絶品ソース。

2023年4月19日の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」で放送された、笠原シェフの丸美屋のさけふりかけを使った絶品ソース「さけラー油」の作り方をご紹介します。

ソースだけでも２万レシピある日本料理界の風雲児・東京恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さんが、余りがちな調味料を新たな発想で絶品ソースに大変身させる5番勝負！大好評の「笠原将弘ＶＳ余りがちな調味料５番勝負！第3弾！」。

春日さんが作って欲しいと提案の「紅生姜」と「らっきょう」、真麻さんからの提案の「タバスコ」と「ねりゴマ」、そして「鮭ふりかけ」が、もっとごはんが進む絶品ソースに大変身！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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さけラー油の作り方

出典：https://www.instagram.com/soredame_7ch/

材料

• ソフトふりかけ（さけ）：1袋
• 一味唐辛子：小さじ2
• 長ネギ（みじん切り）：1/4本
• ショウガ（みじん切り）：1片
• にんにく（みじん切り）：1片
• サラダ油：150ml

作り方

1. 長ねぎ・生姜・ニンニクをみじん切りにする。
2. ボウルにソフトふりかけ（さけ）、（1）、一味唐辛子、白ごま、しょう油、みりんを混ぜ合わせる。
3. 鍋にサラダ油を入れ、180℃ほどになるまで加熱する。
4. （2）に（3）に注いで混ぜ合わせたら完成！
   熱い油をかけることで香りが立ち、野菜にも火が通る！
   ごはんにかけるだけでなく、茹でた中華麺に絡めたり、水餃子にかけるのもオススメ！

同じ日に放送されたレシピのまとめ

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rinrinto.com

2023.04.19

まとめ

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