【ソレダメ】かつおデュカの作り方。笠原シェフの余りがちな調味料で絶品ソース。

2023年7月19日の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」で放送された、笠原シェフのかつお節で作る！いつもの料理が劇的に美味しくなる！絶品オリジナルスパイス「かつおデュカ」の作り方をご紹介します。

日本料理界の風雲児・東京恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さんの「笠原将弘ＶＳ余りがちな調味料５番勝負！第4弾！」。ソースだけでも２万レシピある笠原さんが、余りがちな調味料を新たな発想で絶品ソースに大変身させる5番勝負！

今回は、いちごジャム＆昆布茶＆粉チーズ＆かつお節＆豆板醤が絶品ソースに大変身！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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かつおデュカの作り方

材料

• ミックスナッツ：60ｇ
• かつお節：6ｇ
• 七味唐辛子：小さじ1
• 黒コショウ：少々
• 塩：少々

作り方

1. ミックスナッツをみじん切りにする。
   フードプロセッサーを使うと簡単！ミックスナッツは有塩でも素焼きでもok！有塩を使う場合は、塩の量を加減する。
2. （1）と残りの材料を混ぜ合わせたら完成！

同じ日に放送されたレシピのまとめ

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2023.07.19

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！