2020年4月15日放送「ソレダメ！」ソレマル！春のパン祭り！たまごサンドの新常識では、名店の味を再現した「たまごサンド」が紹介されました。
こちらでは、名店 天のや（あまのや）おかみ直伝の「たまごサンド」のレシピをご紹介します！茶碗蒸しのよう出汁のきいた卵焼きが入ったサンドイッチのレシピです。
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天のや「たまごサンド」の作り方
天のやではフライパンで焦げ目を付けずに卵を焼きますが、ご家庭でできるやり方として、電子レンジでぷるっぷるの厚焼き玉子を作る方法を伝授していただきました！
材料
- 食パン
- たまご：２個
- 水：７６㏄
- 市販の白出汁：カレースプーン２杯（１３㏄）
★天のや秘伝のだしの代わりになるものは、市販の白出汁！
作り方
- たまごに水を入れて、市販の白出汁を加える。黄身と白身一体化するまで、ホイッパーなどでよく混ぜる。
- 耐熱容器にサラダ油をひく。
- 卵液全てを流し込み、６００Ｗのレンジで約１分３０秒加熱する。
- 半熟の状態でレンジから取り出し、軽く全体を混ぜる。
最後まで火を通そうとすると、卵の焼き加減にムラができてしまう！
- 再び６００Ｗで約１分間加熱し、全体に火を通す。⇒ プルップルのプリンのように仕上がる！
- パンにからしマヨネーズをぬり、卵を挟む。
- たまごサンドをカットして、皿に盛り付けたら出来上がり！
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