【ソレダメ】「豚の角煮」の作り方！甘酒・レンチンで失敗なしの格上げワザ(2017.8.21)

2017年8月21日放送「ソレダメ」で放送された、家庭でも簡単！料理が苦手な松本伊代さんでも失敗しない「豚の角煮の作り方」をご紹介します。教えてくれたのは、料理研究家 あまこようこさん。

こちらでは、かたまり肉のソレマル調理法・電子レンジで作る「豚の角煮」のレシピをご紹介します。

「豚の角煮」の作り方

材料

• 豚ばらかたまり肉：５００ｇ
• 甘酒：大さじ６
• しょう油：大さじ２

作り方

1. .豚肉を密閉袋に入れ、甘酒を入れて30分漬け込む。
2. 耐熱容器に汁ごと移し、しょう油を加える。
3. 耐熱容器にふんわりとラップをし、２００ｗの電子レンジで２０分加熱する。
   ２００ｗがない場合は、解凍モードでOK！弱いワット数でじっくり加熱することで、しっとりジューシーな仕上がりに！
4. 一度取り出してひっくり返したらラップをし、２００ｗの電子レンジでさらに１５分加熱する。
5. 食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けたら出来上がり！

まとめ

電子レンジで作る「豚の角煮」のレシピをご紹介しました。電子レンジで調理すると固くなってしまいそうですが、ワット数を下げることで柔らかでジューシーな仕上がりになるんですね！ぜひ参考にしたいと思います。最後までご覧いただき、ありがとうございました。