2023年11月22日の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」で放送された、リュウジさん考案、ニトリのキッチングッズ”タテでもヨコでもむけるピーラー”を使った「無水ひらひら大根鍋」の作り方をご紹介します。

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料理研究家リュウジさんが、ニトリのキッチングッズを使って大根おろしが主役の『シンたまごうどん』や、二トスキを使った『すき焼き風鶏肉鉄鍋』など、超簡単にできるこの冬食べたいあったか絶品アレンジレシピをご紹介！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

無水ひらひら大根鍋の作り方

洗った大根を皮ごとタテでもヨコでもむけるピーラーをタテにして、大根を回転させながら、かつらむきをし、生姜は千切りにする。
大根をひらひらにすることで火の通りが良くなる。
土鍋に（1）の大根、生姜、豚バラ肉を敷き詰め、白だし、料理酒、ごま油を加え、フタをして中火で20分煮る。
ごま油を入れることで大根の臭みを抑えることができる。
（2）にゴマ・刻みねぎを振りかけたら完成！
食べる時に塩をひとつまみ振って食べるのがリュウジさん流。

同じ日に放送されたレシピのまとめ

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テレビ東京系列「ソレダメ!」
[出演者] MC：若林正恭（オードリー）、高橋真麻
出演者：春日俊彰（オードリー）、小籔千豊ゲスト：高島礼子、野呂佳代
ロケゲスト：柳沢慎吾、徳永ゆうき
ナレーター：服部伴蔵門