【ソレダメ】無水ひらひら大根鍋の作り方。リュウジさんのニトリ「テヨコピーラー」を使ったアレンジレシピ。

2023年11月22日の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」で放送された、リュウジさん考案、ニトリのキッチングッズ”タテでもヨコでもむけるピーラー”を使った「無水ひらひら大根鍋」の作り方をご紹介します。

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無水ひらひら大根鍋の作り方

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材料（1人分）

• 大根：300g
• 豚バラ肉：200g
• 生姜：10g
• 白だし：大さじ1と1/2
• 料理酒：大さじ5
• ごま油：大さじ1と1/2
• ゴマ：お好み
• 刻みねぎ：お好み

作り方

1. 洗った大根を皮ごとタテでもヨコでもむけるピーラーをタテにして、大根を回転させながら、かつらむきをし、生姜は千切りにする。
   大根をひらひらにすることで火の通りが良くなる。
2. 土鍋に（1）の大根、生姜、豚バラ肉を敷き詰め、白だし、料理酒、ごま油を加え、フタをして中火で20分煮る。
   ごま油を入れることで大根の臭みを抑えることができる。
3. （2）にゴマ・刻みねぎを振りかけたら完成！
   食べる時に塩をひとつまみ振って食べるのがリュウジさん流。

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2023.11.22

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！