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2021.09.03

発酵あんこの作り方

材料

• あずき：100ｇ
• 米こうじ：100ｇ
• 水：300ml

作り方

1. 手鍋に水と小豆を入れて弱火で約1時間煮る。
2. 小豆が柔らかくなったら火を止める。
3. 65℃まで冷まして米こうじを混ぜる。70℃以上はNG！
4. 魔法瓶に入れてフタをし、8時間後に完成！

まとめ

自宅で簡単！手作り発酵食品「発酵あんこ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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