【世界一受けたい授業】発酵あんこの作り方|自宅で簡単!手作り発酵食品のレシピ

世界一受けたい授業

2021年9月4日放送「世界一受けたい授業」で放送された、手作り発酵食品「発酵あんこ」の作り方をご紹介します。

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発酵あんこの作り方

材料

  • あずき:100g
  • 米こうじ:100g
  • 水:300ml
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作り方

  1. 手鍋に水と小豆を入れて弱火で約1時間煮る。
  2. 小豆が柔らかくなったら火を止める。
  3. 65℃まで冷まして米こうじを混ぜる。70℃以上はNG!
  4. 魔法瓶に入れてフタをし、8時間後に完成!

まとめ

自宅で簡単!手作り発酵食品「発酵あんこ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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日本テレビ系列「世界一受けたい授業
【校長先生】堺正章
【教頭先生】上田晋也(くりぃむしちゅー)
【学級委員長】有田哲平(くりぃむしちゅー)
【生徒役ゲスト】竹内涼真、チョコレートプラネット、辻岡義堂、馬淵優佳
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