【平野レミの早わざレシピ】とんかつおの作り方(2020.9.21放送)

平野レミの早わざレシピ

2020年9月21日放送『平野レミの早わざレシピ!第9弾「2020秋」』では、料理愛好家の平のレミさんが秋の旬の食材を使ったお役立ち絶品レシピの数々を披露!自宅でぱぱっと出来て美味しい、レミさんならではのユニークメニューが多数登場です!!

こちらでは、平野レミさん考案の「とんかつお」の作り方をご紹介します。

【平野レミの早わざレシピ】第9弾のレシピまとめ(2020年9月21日放送)

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「とんかつお」の作り方


出典:https://www.nhk.or.jp/

材料(4人分)

かつお(刺身用・サクを半分に切る):300g
豚バラ肉(長めの薄切りタイプ):300g
塩麹(こうじ):大さじ1


【A】

  • 小麦粉:大さじ4
  • 卵:1コ
  • 和がらし:小さじ1
  • 水:大さじ1

  • パン粉(生):適量
  • サラダ油:適量
  • とんかつソース:適量
  • 和がらし:適量
  • キャベツ(せん切り):適量
  • トマト、レモン(くし切り)、パセリ:各適量

作り方

  1. かつおにフォークで穴をあけ、全体に塩麹をぬりこむ。
  2. (1)に豚バラ肉を巻きつける。
  3. バットに合わせた【A】を入れ、(2)をくぐらせ、パン粉をつけ、熱した油に入れる。途中、返して豚肉に火が通るまで揚げる。(2分間)
  4. せん切りキャベツ、トマト、レモン、パセリを盛った器にとんかつおを切ってのせ、とんかつソースとからしをつけていただく。
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まとめ

平野レミさん考案の「とんかつお」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


【出演者】
[出演] 平野レミ,中山秀征,澤部佑,阿川佐和子,鈴木福,
[司会] 松田利仁亜
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