2025年7月21日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、渡辺雄一郎シェフの「南仏風 鶏そぼろピーマン」の作り方をご紹介します。「南仏風 鶏そぼろピーマン」は、シェフが居酒屋からヒントを得たというレシピで、鶏そぼろの旨みとピーマンの爽やかさが絶妙な、夏の食卓を彩る旬を味わう絶品レシピです。

2025年7月21日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、渡辺雄一郎シェフの「夏野菜といかのスープ仕立て」の作り方をご紹介します。魚介と野菜の旨みが凝縮されたナージュソースが決め手。パプリカやトマト、エルブ・ド・プロバンスで南仏気分を味わえるONごはんです。

2025年7月21日（初回放送）NHK「きょうの料理」は、渡辺雄一郎シェフの「シェフのON&OFFごはん」。魚介と野菜の旨みが凝縮された本格フレンチと、気取らない居酒屋風の一皿を伝授。ここでは、放送されたレシピをご紹介しています。