2020年5月14日放送「人間観察！モニタリング」、超人気芸能人夫婦のDAIGOが自宅キッチンでの料理姿を公開！
DAIGOさんがこれまでに平野レミさんから教わったレシピの中から、「サーモンの爽やかソース」の作り方を教えてくれましたので、こちらでご紹介します！
「サーモンの爽やかソース」の作り方
◎パパでも簡単！激ウマ料理を作ってみた
出典：https://www.tbs.co.jp/monitoring-golden/cooking/
材料
- サーモン 2切れ (120g×2)
「A」
- 牛乳 大さじ1
- ハーブ塩 小さじ1/2
- 黒コショウ 少々
- 小麦粉 大さじ1
- バター 30g
「B」
- アスパラ (茎の硬い部分は取り、斜め薄切り) 2本
- マッシュルーム (十字に切る) 4～5個
- レモン (薄い輪切り) 4枚
- 生タイム (枝ごと) 1g
「Ｃ」
- 生クリーム 150ml
- 薄口しょうゆ 小さじ2
作り方
- サーモンに「A」で下味をつけ、10分おいたら軽く水気をふきとり、小麦粉をまぶす。
ポイント牛乳に１０分間浸すことで、魚の生臭さが消える。 - フライパンにバターを中火で熱し「１」 をソテーし返したら、「B」 を加え、フタをして蒸し焼きにする (2分)。
- 「２」 に「Ｃ」 を加え、サッと煮絡め、器に盛り、タイム (分量外) を飾ったら完成！
平野レミさんのレシピ本
こちらは有名なレミパン！
まとめ
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