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【モニタリング】DAIGOの「サーモンの爽やかソース」の作り方!平野レミ直伝(2020.5.14)

モニタリング

2020年5月14日放送「人間観察!モニタリング」、超人気芸能人夫婦のDAIGOが自宅キッチンでの料理姿を公開!

DAIGOさんがこれまでに平野レミさんから教わったレシピの中から、「サーモンの爽やかソース」の作り方を教えてくれましたので、こちらでご紹介します!

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「サーモンの爽やかソース」の作り方

◎パパでも簡単!激ウマ料理を作ってみた


出典:https://www.tbs.co.jp/monitoring-golden/cooking/

材料

  • サーモン 2切れ (120g×2)

A

  • 牛乳 大さじ1
  • ハーブ塩 小さじ1/2
  • 黒コショウ 少々
  • 小麦粉 大さじ1
  • バター 30g

B

  • アスパラ (茎の硬い部分は取り、斜め薄切り) 2本
  • マッシュルーム (十字に切る) 4~5個
  • レモン (薄い輪切り) 4枚
  • 生タイム (枝ごと) 1g

 


  • 生クリーム 150ml
  • 薄口しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. サーモンに「A」で下味をつけ、10分おいたら軽く水気をふきとり、小麦粉をまぶす。
    ポイント牛乳に10分間浸すことで、魚の生臭さが消える。
  2. フライパンにバターを中火で熱し「」 をソテーし返したら、「B」 を加え、フタをして蒸し焼きにする (2分)。
  3. 」 に「」 を加え、サッと煮絡め、器に盛り、タイム (分量外) を飾ったら完成!
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まとめ

 

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