2022年6年2日「ニンゲン観察モニタリング」で放送された、平野レミさんの肉よりおいしい「とんかつお」の作り方をご紹介します。

今回のモニタリングクッキングは、金メダリスト水谷隼さんが平野レミさんに弟子入り！「カツオはどれ？」とまさかの水谷さん相手に、レミさんの自由すぎるトーク炸裂＆超簡単激ウマ料理を伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

※ただいま追記中です。時々、更新してみてください。

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とんかつおの作り方
1. 材料（4人分）
2. 作り方
平野レミさんのレシピ本
まとめ
2022年6月2日放送「モニタリング」関連記事

とんかつおの作り方

出典：https://www.tbs.co.jp/monitoring-golden/

材料（4人分）

かつお（刺身用・サク）：300g
豚バラ肉（長めの薄切り）：300g
塩麹（こうじ）：大さじ1

［バッター液］

小麦粉：大さじ4
水：大さじ1
卵：1コ
和がらし：小さじ1

キャベツ（せん切り）：適量
大葉（せん切り）　適量
レモン（くし形）：4切れ
揚げ油：適量

作り方

キャベツ、大葉はせん切りにする。レモンはくし形に切る。
かつおは一口大に切ってボウルに入れ、塩麹を全体に塗りこむ。
魚や肉を柔らかくしうま味をアップ！
（2）のかつおに豚バラ肉を1枚ずつ巻きつける。
バットに、小麦粉、水、卵、和がらしを混ぜてバッター液を作る。
（4）の豚肉でまいたかつおをくぐらせ、パン粉をまぶす。
深めのフライパン（レミパン）に多めの油を180℃に熱し、（5）を入れる。途中、返して豚肉に火が通るまで2分ほど揚げる。
器にせん切りキャベツと大葉を混ぜて盛り、あれば串でさしたとんかつおを半玉のきゃべつ（分量外）に刺し、レモンを添えて完成！おこのみでソース（分量外）をつけていただく。

平野レミさんのレシピ本

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まとめ

モニタリング・超豪華初夢お正月SP!平野レミさん直伝星野源さんの手料理「」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

2022年6月2日放送「モニタリング」関連記事

TBS系列「モニタリング」
[出演者] 【MC】　ブラックマヨネーズ（小杉竜一・吉田敬）
【レギュラー】　川口春奈　小泉孝太郎笹野高史　NAOTO　ハリセンボン（箕輪はるか・近藤春菜）（５０音順）
【ゲスト】内田彩　小野友樹　河北麻友子　川田裕美　佐々木彩夏（ももいろクローバーZ）　高山一実　谷まりあ　玉井詩織　（ももいろクローバーZ）　中川翔子　本田望結　本田紗来　水谷隼　森川智之　（５０音順）

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