【まる得マガジン】パインとベリーのココットクランブルの作り方|ポロポロのままでクランプル&タルト(6)

まる得マガジン

2021年6月8日 NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、ポロポロとしたそぼろ状のクッキー生地クランブルで作る「パインとベリーのココットクランブル」の作り方をご紹介します。

菓子料理研究家稲田多佳子さんが、ポリ袋に計量した材料を入れてふりふりするという気軽さで、おいしくお菓子を作る方法を8回にわたって教えてくれます。

ポリ袋と身近な調理器具で作れ、手順も簡単!べたつく洗い物もナシ!というアイデアレシピは必見です。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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パインとベリーのココットクランブルの作り方

材料(直径約7㎝のココット型5個分)

  • 薄力粉:60g
  • アーモンドパウダー:25g
  • きび糖:25g
  • 塩:ひとつまみ

  • 植物油:正味150g
  • ラズベリー(冷凍):約25g
*用意するもの:縦30㎝、横25㎝のポリ袋で、「中」や「Mサイズ」と表示されているもの。厚さは0.02mm以上、食品用とされているものを選ぶ。
*オーブンは180℃に温めておく。
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作り方

  1. パイナップルは、皮と芯をのぞき、小さめの一口大に切る。
  2. ココット型に、パイナップルとラズベリーを等分に入れる。
  3. ポリ袋をボウルにセットし、スケールの上にのせ、薄力粉・アーモンドパウダー・きび糖・塩を計量する。
    洗い物が少なく、後片付けがラクに!
  4. ポリ袋の口をねじってしっかりととじ、50回ほどよく振り混ぜる。
    ふり混ぜるときは袋の中に空気を入れてハリをもたせる。
  5. 粉をふるったら、再度ボウルにセットして植物油を計量しながら加え、同じように空気を入れてよくふってポロポロのそぼろ状にする。
  6. (5)の生地を(2)のココット型に1/5量ずつのせ、180℃のオーブンで23分ほど焼けば完成!
    かたまりが大きい場合は、手で小さくちぎって使えばok!

NHKテキスト まる得マガジン『ポリ袋でかんたん!ふりふりおやつ』

ふだんのおやつも、おもてなしの焼き菓子も。ふって・混ぜて・焼くだけの簡単レシピ。「ポリ袋」に材料を入れて、シャカシャカ「ふるだけ」であっという間に生地が完成するお手軽ブレッドのほか、「もみまぜる」、「たたんで押す」などのテクニックをプラスすれば、マフィンやパウンドケーキ、クッキー、白玉デザートなどのおやつがバリエーション豊富に簡単につくれます。また生地づくりから型に流し込むまでポリ袋ひとつで行うため、洗い物が少量で済み、後片付けがラクなのもうれしい。これまでお菓子づくりは、難しそう、面倒くさそうと尻込みしていた方にもおすすめの、お手軽レシピが1冊に。特別な道具をそろえたり、粉をふるったり……といった面倒な手間を省いた、新感覚のお菓子レシピ。内容情報引用元:楽天ブックス

まとめ

菓子料理研究家稲田多佳子さんのクランブル生地で作る「パインとベリーのココットクランブル」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

同じ日に放送されたレシピはこちら


NHKまる得マガジンEテレ『ポリ袋でかんたん!ふりふりおやつ』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[講師] 菓子料理研究家 稲田多佳子
[ゲスト] ワダちゃん
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