【まる得マガジン】いちごのティラミスの作り方|おうちでカフェ風“映える”いちごレシピ(3)「いちごパフェ」

まる得マガジン

NHKまる得マガジン 2021年3月~4月のテーマは『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』。

3月~5月は”いちごの旬”で、香りがよくもっとも甘いいちごがお手頃に手に入る季節です。いちごが美味しい季節に、バリエーション豊かな「いちごを味わい尽くレシピ」を教えてくれるのは、いちご菓子店店主でいちご研究家の渡部美佳さんです。いちごの色合いが鮮やかで“映える”簡単な食べ方&いちごレシピを8回にわたって紹介。

こちらでは、『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ・3回目』「いちごのティラミス」の作り方をご紹介します。「いちごたっぷりのパフェのレシピ」ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「いちごのティラミス」の作り方

材料(1人分)

  • いちご:2~3粒
  • マスカルポーネ:50g
  • プレーンヨーグルト(無糖):50g
  • グラニュー糖:10g
  • インスタントコーヒー:2g
  • 湯:小さじ2
  • グラノーラ:75g
  • ココアパウダー(無糖):適量
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作り方

  1. ボウルにマスカルポーネ、ヨーグルト、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、”クリーム”を作る。インスタントコーヒーは湯で溶く。いちごはヘタを取り、3~4mm幅の輪切りにする。
  2. グラスの底にクリームを1/3量ほど入れ、クリームにいちごをさすようにしながら、グラスの側面にはりつける。グラノーラの1/2量をいれ、コーヒーの1/2量をかける。
  3. (2)の工程と同様に、クリーム(1/3量)、いちご(1/2量)、グラノーラ(1/2量)をもう一段重ね、コーヒー(1/2量)をかける。
  4. 最後に、残りのクリーム(1/3量)をのせて表面をならし、茶こしでココアパウダーをふりかけて完成!

NHKテキスト まる得マガジン『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』

Check!一冊まるごと1テーマ!いちご研究家 渡部美佳さんのテレビでは放送されなかったおうちでカフェ風“映える”いちごレシピも掲載されています。
「生のままでいちごのおいしい食べ方」、「イチゴデザート」、「いちご香りを生かすいちごの生菓子」、「いちごの保存やいちごジャム」、「いちごサンド」や「いちごサラダ」などなど、いちごづくしの1冊になっています♪

まとめ

『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ・3回目』の「いちごのティラミス」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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 “映える”いちごレシピ【Lesson1~8】レシピのまとめはこちら

同じ日に放送された“映える”いちごレシピはこちら


NHKまる得マガジンEテレ『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[講師] いちご研究家 渡部美佳、[語り] 渡邊佐和子
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