【まんぷく農家メシ】なす皮のキンピラの作り方|東京都墨田区・ご当地メシ(2020.9.7)

まんぷく農家メシ

2020年9月7日BSプレミアム放送「まんぷく農家メシ」は、東京の下町、墨田区のご当地メシが登場!こちらでは、寺島なすを使った「なす皮のキンピラ」の作り方のご紹介です。

今回は農家が一軒もない東京都墨田区スカイツリーのおひざ元で意外な野菜を発見!猛暑をやり過ごす知恵が詰まった料理が続々と登場しました。

スポンサーリンク

「なす皮のキンピラ」の作り方典:まんぷく農家めし

材料

  • 寺島なす:6個
  • タカノツメ:1/2本
  • 白ごま:適量

[調味料]
  • 酒:15ml
  • みりん:15ml
  • 白だし:15ml
  • 油:適量
スポンサーリンク

作り方

  1. なすの皮を2~3mm厚さに切り、水煮さらした後、千切りにする。
  2. 千切りにしたなすの皮を素揚げにする。
  3. フライパンに油をひき、鷹の爪をいため、色が変わったらなす皮をいれ、調味料を加えてサッと炒める。
  4. 仕上げに白ごまをふったら完成!

まとめ

「なす皮のキンピラ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

【2020.9.7放送】まんぷく農家メシ「東京都墨田区・ご当地メシ」関連記事

【まんぷく農家メシ】小松菜&ケールのスムージーの作り方|東京都墨田区・ご当地メシ(2020.9.7)

【まんぷく農家メシ】梅沢流 小松菜とケールの中華炒めの作り方|東京都墨田区・ご当地メシ(2020.9.7)

【まんぷく農家メシ】寺島なすのオイル焼きの作り方|東京都墨田区・ご当地野菜(2020.9.7)

【まんぷく農家メシ】寺島なすのだしそうめんの作り方|東京都墨田区・ご当地野菜(2020.9.7)

【まんぷく農家メシ】寺島なすのコンポートの作り方|東京都墨田区・ご当地野菜(2020.9.7)


[番組内容] 梅沢富美男と東野幸治が全国に飛び出し、代々受け継がれている伝統料理からアイデア満載のオリジナルレシピまで、生産者だからこそ知っているオイシイごはんを食べつくす!笑いたっぷりでお届けするグルメバラエティー!
BSプレミアム版は29分のノーカット版!総合テレビ版は23分の短縮版!
[出演] 梅沢富美男,東野幸治
[ナレーション] 乙葉
[放送] ・BSプレミアム 毎週月曜 午後7時
・総合 毎週(水)午後0:20
[再放送] ・BSプレミアム 毎週土曜 午前8時15分
・総合 毎週(水)午前4:07

タイトルとURLをコピーしました