2019年10月27日放送の相葉マナブは『第7回 釜-1グランプリ！！』です。
旬の食材や変わり種の食材を使ったアレンジレシピの数々が登場！今回は視聴者投稿枠で２品エントリーして、「第７回 釜-１グランプリ」で優勝を競います。
今回登場した釜飯レシピはこちらの６品！
- 旬の食材「きのこたっぷり釜飯」
- インパクト「豚の角煮釜飯」
- 視聴者投稿①「なめ茸ツナ缶の簡単釜飯」
- 視聴者投稿②「マルゲリータ釜飯」
- ご当地「千葉けんちん釜飯」
- 中華「油淋鶏釜飯」
この記事では、インパクト大！「豚の角煮釜飯」の作り方をご紹介！
まずは豚の角煮を作ってから炊き込むのですが、炊き込む前にそのまま食べちゃいたい相葉くんはじめ出演者の皆さまでした。炊き込む前に、具材がなくなってしまう恐れありですね(笑)
しっかりした味付けに、豚の油でうま味が凝縮！お腹がすいたときはこのレシピで決まり♪
相葉マナブ前回の放送内容はこちら☟
【第7回釜-1グランプリ】「豚の角煮釜飯」の作り方【レシピ】
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（4～6人分）
- 米：450ｇ
- 水：400ml
- 氷：120ｇ
- 煮汁：100ml
- 塩：小さじ1/2
≪角煮の≫
- 豚バラ肉ブロック …400g
- ゆで卵 …2個
- 長ねぎ（青い部分） …1本
- にんにく …1片
- しょうが …1片
- しょう油 …80mL
- 酒 …60mL
- 砂糖 …大さじ3
- 水 …300mL
作り方
- 豚バラ肉を3cm幅に切る。
- 鍋に切った豚バラ肉を入れ、両面に少し焦げ目がつくまで焼き、余分な脂を拭き取る。
- ゆで卵、長ねぎ、叩いたにんにく、薄く切ったしょうが、水、しょう油、酒、砂糖を加え、中火で30分煮込む。
- 炊飯器に浸水した米、水、長ねぎを取り除いた角煮を煮汁ごと入れ、塩、氷を入れて炊く。
【第7回釜-1グランプリ】「豚の角煮釜飯」の作り方・まとめ
予告にはなかった「豚の角煮釜飯」のレシピでした。
炊き込む前に少し手間はかかりますが、ご飯にしみた角煮のお味もおいしそうだなと思いました。
たくさん作り過ぎたときにはアレンジレシピとしても応用できますので、覚えておきたい釜飯レシピですね♪
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