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【相葉マナブ】「きのこたっぷり釜飯」の作り方/第7回釜-1グランプリ(2019.10.27)

相葉マナブ

2019年10月27日放送の相葉マナブは『第7回 釜-1グランプリ!!』です。

旬の食材や変わり種の食材を使ったアレンジレシピの数々が登場!今回は視聴者投稿枠で2品エントリーして、「第7回 釜-1グランプリ」で優勝を競います。

今回登場した釜飯レシピはこちらの6品!

  • 旬の食材「きのこたっぷり釜飯」
  • インパクト「豚の角煮釜飯」
  • 視聴者投稿①「なめ茸ツナ缶の簡単釜飯」
  • 視聴者投稿②「マルゲリータ釜飯」
  • ご当地「千葉けんちん釜飯」
  • 中華「油淋鶏釜飯」

この記事では、旬の味覚!「たっぷりきのこ釜飯」の作り方をご紹介!

マツタケ、しめじ、しいたけなどの旬の食材をたっぷりと入れて、「ある意外な調味料」を隠し味にいれ、”王道のきのこ釜飯”を相葉マナブ流にアレンジした一品です。

 

相葉マナブ前回の放送内容はこちら☟

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【第7回釜-1グランプリ】「きのこたっぷり釜飯」の作り方【レシピ】


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(4~6人分)

  • 米:3合
  • かつおだし:480ml
  • 氷:120g
  • ブナシメジ:1パック
  • シイタケ:3個
  • マイタケ:1パック
  • 酒:大さじ1
  • 柚子胡椒:大さじ1

作り方

  1. ブナシメジとマイタケは石づきを取り、シイタケは薄切りにする。
  2. 炊飯器に浸水した米、かつおだし、酒、柚子胡椒を入れて軽く混ぜ、ブナシメジ、シイタケ、マイタケ、氷を入れて炊く。
★氷を入れると温度がじっくり上がり、甘みが増してふっくら炊き上がります。
★炊飯器ではなく釜で炊く場合は、15分炊いてから10分蒸らします。
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”ある意外な調味料”とは!?柚子胡椒でした

釜飯で、旬の食材に合う”ある意外な調味料”ということだったのですが、「柚子胡椒」でした!

青柚子の爽やかな香りとすっきりとした辛味が、お料理の味わいをより引き立てます。

 

【第7回釜-1グランプリ】「きのこたっぷり釜飯」の作り方・まとめ

炊き込みご飯は簡単に作ることができて、炊き込む材料によって味わいも変わってきますね。

きのこはローカロリーで、食物繊維も豊富♪
便秘を改善したり、血糖値の急激な上昇を抑え余分な脂肪を排出するなど、健康にもよい食材です。

おいしく食べて、健康にもよい「たっぷりきのこ釜飯」を一度お試しあれ♪

 

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