【家事ヤロウ】時短ブリ大根の作り方。和田明日香の大根1本使い切りレシピ。

2024年1月30日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された、和田明日香さんの「時短ブリ大根」の作り方をご紹介します。

料理研究家の和田明日香さんが、炊飯器の早炊き機能でご飯が炊けるまでの35分の間に絶品おかずをつくる「和田明日香VS炊飯器」！今回のお題は「大根1本使い切りレシピ」。時短ブリ大根＆皮ごとサラダ＆大根ステーキなど、アイデア続々！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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時短ブリ大根の作り方

材料

• 大根：２下の部分（全体の下2分の１）使用
• 米：小さじ1程度
• 水：適量
• 出汁昆布
• 塩：適量
• 米油
• 酒：大さじ3
• みりん：大さじ3
• しょう油：大さじ3
• 砂糖：大さじ1.5

作り方

1. 大根を２cm幅で輪切りにし、皮を剥き半分に切る。
2. 米、大根が浸るくらいの水、出汁昆布を入れ、電子レンジ（600ｗ）て8～10分程度加熱し、水を切っておく。
   茹で汁は煮汁に使うので取っておく。
3. 「カシニーナピチット」（キッチンペーパーでも可）にぶりを並べ、塩をまんべんなくふって５分おく。ぶりから出た水分は拭き取る。
4. フライパンに米油をひき、ぶりに米粉をまぶして皮→表面の順序で焼き、表面が焼き固まったら一旦取り出す。
5. ぶりを焼いた同じフライパンに酒、みりん、しょう油、砂糖、下茹でした大根、（2）の昆布出汁（大根に少し浸るくらい）を入れて蓋をし中火で10分煮る。
6. 大根に出汁が染みたらぶりを入れて火を止め、蓋をして余熱で馴染ませる。
7. ぶりに出汁が染みたら皿に盛り付け、残った出汁を3～4４分煮詰めてかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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