【家事ヤロウ】喜山飯店の麻婆茄子の作り方｜夢のロケ弁SPおかずレシピをグルメ科捜研が再現

2020年10月7日放送の家事ヤロウ!!!は『夢のスペシャル企画　夢のマイベストロケ弁SP』を放送。日頃テレビ関係者が食されているロケ弁を、家事ヤロウの「グルメ科捜研」が総力を挙げて味を徹底分析！

テレビ業界でしか食べることが出来ないイメージだったロケ弁を家庭で簡単に再現できるように簡単レシピ化し、前回の喜山飯店（きざんはんてん）のエビチリに続き、すき焼き&究極のり弁&絶品タルタルなどの作り方を紹介！

こちらでは、「喜山飯風の麻婆茄子（マーボーナス）」のおかずレシピ・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2020.10.07

「喜山飯風の麻婆茄子」の作り方

出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

材料

• ナス：４本
• サラダ油：適量
• ごま油：大さじ３
• 長ねぎ：５０ｇ
• しょうが：１５ｇ
• にんにく：１２ｇ
• 豚ひき肉：２００ｇ

• お湯：125cc
• 豆板醤：大さじ1/2
• 鶏がらスープの素：小さじ1
• 中華ペースト：小さじ1
• うま味調味料：小さじ1/2
• 片栗粉：小さじ1

• ラー油：大さじ１

作り方

1. ナスの皮を縦に4回、間をあけてむき、厚さ3cmで輪切りにする。
2. サラダ油でナスを弱火で10分揚げる。
   弱火でじっくり揚げトロットロの食感に！揚げたときに油が染みて柔らかくなる。
3. フライパンにごま油大さじ3、長ネギ50g、しょうが15g、にんにく12gを入れ炒める。
4. 豚ひき肉200gを加えて軽く炒める。
5. 合わせ調味料をフライパンに加える。
6. 揚げたナスを加え、仕上げにラー油大さじ1を入れて完成！

まとめ

「喜山飯風の麻婆茄子」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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