【家事ヤロウ】喜山飯店の麻婆茄子の作り方|夢のロケ弁SPおかずレシピをグルメ科捜研が再現

家事ヤロウ

2020年10月7日放送の家事ヤロウ!!!は『夢のスペシャル企画 夢のマイベストロケ弁SP』を放送。日頃テレビ関係者が食されているロケ弁を、家事ヤロウの「グルメ科捜研」が総力を挙げて味を徹底分析!

テレビ業界でしか食べることが出来ないイメージだったロケ弁を家庭で簡単に再現できるように簡単レシピ化し、前回の喜山飯店(きざんはんてん)のエビチリに続き、すき焼き&究極のり弁&絶品タルタルなどの作り方を紹介!

こちらでは、「喜山飯風の麻婆茄子(マーボーナス)」のおかずレシピ・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「喜山飯風の麻婆茄子」の作り方


出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

材料

  • ナス:4本
  • サラダ油:適量
  • ごま油:大さじ3
  • 長ねぎ:50g
  • しょうが:15g
  • にんにく:12g
  • 豚ひき肉:200g

[合わせ調味料]
  • お湯:125cc
  • 豆板醤:大さじ1/2
  • 鶏がらスープの素:小さじ1
  • 中華ペースト:小さじ1
  • うま味調味料:小さじ1/2
  • 片栗粉:小さじ1

  • ラー油:大さじ1

作り方

  1. ナスの皮を縦に4回、間をあけてむき、厚さ3cmで輪切りにする。
  2. サラダ油でナスを弱火で10分揚げる。
    弱火でじっくり揚げトロットロの食感に!揚げたときに油が染みて柔らかくなる。
  3. フライパンにごま油大さじ3、長ネギ50g、しょうが15g、にんにく12gを入れ炒める。
  4. 豚ひき肉200gを加えて軽く炒める。
  5. 合わせ調味料をフライパンに加える。
  6. 揚げたナスを加え、仕上げにラー油大さじ1を入れて完成!
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まとめ

「喜山飯風の麻婆茄子」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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テレビ朝日系列「家事ヤロウ!!!」
毎週水曜 23時15分~24時15分
[出演者] 《MC》 バカリズム 中丸雄一(KAT-TUN) カズレーザー(メイプル超合金)
《ゲスト》 指原莉乃
《グルメ科捜研》 稲垣飛鳥 水野考貴 高橋貴洋

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