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【家事ヤロウ】塚田農場 チキン南蛮タルタルソースの作り方|夢のロケ弁SPおかずレシピ

家事ヤロウ

2020年10月7日放送の家事ヤロウ!!!は『夢のスペシャル企画 夢のマイベストロケ弁SP』を放送。日頃テレビ関係者が食されているロケ弁を、家事ヤロウの「グルメ科捜研」が総力を挙げて味を徹底分析!

テレビ業界でしか食べることが出来ないイメージだったロケ弁を家庭で簡単に再現できるように簡単レシピ化し、前回の喜山飯店(きざんはんてん)のエビチリに続き、すき焼き&究極のり弁&絶品タルタルなどの作り方を紹介!

こちらでは、「塚田農場 チキン南蛮のタルタルソース」のレシピ・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「塚田農場 チキン南蛮のタルタルソース」の作り方


出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

材料

  • ピクルス:30g
  • 玉ねぎ:30g
  • ゆで卵:2個
  • マヨネーズ:100g
  • 牛乳:大さじ2
  • 塩・ブラックペッパー:各少々
  • 砂糖:少々
  • 乾燥パセリ:少々

作り方

  1. ピクルスと玉ねぎを1~2㎝のみじん切りにする。
  2. ゆで卵2個を白身と黄身に分け、それぞれ別のボウルに入れる。
  3. 黄味をフォークで潰し、マヨネーズ100g、牛乳大さじ2、塩・ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせる。
  4. 白身は食感が残るよう粗くつぶし、ピクルスと水けを切った玉ねぎのみじん切りを合わせる、
  5. 砂糖、乾燥パセリ少々を白身を崩さないように混ぜたらタルタルソースの完成。
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「チキン南蛮揚げ」の作り方


出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

材料

[南蛮酢の材料]
  • 酒:60g
  • 穀物酢:25㏄
  • しょう油:45㏄
  • 砂糖:30g
  • 水溶き片栗粉:水・片栗粉を各大さじ1を合わせたもの
[チキン南蛮揚げの材料]
  • 鶏もも肉:300g
  • 塩:少々
  • ブラックペッパー:少々
  • 小麦粉:40g
  • 溶き卵:1個分
  • 揚げ油:適量

作り方

  1. 酒(60cc)を鍋で沸騰させアルコールを飛ばす。
  2. 穀物酢(25cc)しょう油(45cc)砂糖(30g)水溶き片栗粉(大さじ1:1で作ったもの)を入れる。
  3. 混ぜながら沸騰させ、とろみがついたら南蛮酢の完成!
  4. 鶏もも肉(300g)を約25gずつにカットし、塩とブラックペッパー(各少々)をよく揉みこむ。
  5. 小麦粉(40g)をまぶし、溶き卵(1個分)をくぐらせ、180℃に熱した油で4分揚げる。
  6. 南蛮酢と絡めたら完成!
居酒屋で食べられるチキン南蛮とは違い、お弁当のおかずをお家で作れるようにしたレシピです。

まとめ

「塚田農場 チキン南蛮のタルタルソース」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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テレビ朝日系列「家事ヤロウ!!!」
毎週水曜 23時15分~24時15分
[出演者] 《MC》 バカリズム 中丸雄一(KAT-TUN) カズレーザー(メイプル超合金)
《ゲスト》 指原莉乃
《グルメ科捜研》 稲垣飛鳥 水野考貴 高橋貴洋

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