【家事ヤロウ】豚キムチの作り方｜「和田塾」和田明日香さんのレシピ

2020年9月23日放送、家事ヤロウ!!!は、家事ヤロウのマドンナ和田明日香さんが料理が得意でないという芸能人に料理を教える「和田塾」を開講！

今回は、俳優の東幹久さん、ロッヂ・中岡中岡創一さん、錦鯉 長谷川さん・渡辺さん、ルシファー吉岡さんにリモートで美味しい炒飯と豚キムチの作り方を伝授しました。

こちらでは、和田明日香さんが教える「豚キムチ」の作り方をご紹介します！

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「豚キムチ」の作り方

出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

材料

出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

• 玉ねぎ：１/４
• 人参：３０ｇ
• ニラ：２０ｇ
• 豚バラ肉：１００ｇ
• キムチ：８０ｇ

• しょう油：小さじ１
• 砂糖：ひとつまみ
• ごま油：適量

• 卵黄：１個

作り方

1. 玉ねぎの皮をむき、１/４個分に切り、１㎝幅のくし切りにする。
   くし切りは真ん中から放射状に切る方法。
2. ニンジンを短冊切りにする。
   短冊切りは、３～４㎝長さに切り、縦半分に切る。２㎝厚さに切る。
3. ニラの根は切り、４㎝の長さに切る。玉ネギ・ニンジンと同じくらいの長さに切る。
4. バラ肉を一口大に切る。
5. フライパンに豚バラ肉を並べて中火にかけ、脂がでるまでしっかり炒める。
   豚バラ肉の脂で炒めるので、油は引かない。ギトギトにならず豚肉の旨味を引き出す。
6. ニンジンと玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
7. キムチを汁ごと加え、汁と油が乳化するまで炒める。
   キムチと汁をよく混ぜると美味しさＵＰ！
8. しょう油小さじ１、砂糖ひとつまみを加える。
9. ニラを入れたら、火を止める。
   ニラを入れたら火を消し、食感と香りを残す。
10. 仕上げにごま油を鍋肌から１周回しかけ、フライパンを軽くふって全体を混ぜ合わせる。
11. お皿に盛り付け、中央に卵黄をのせたら完成！
    料理は見た目も大事！卵黄は無くても美味しいですが、見栄えがぐんとよくなります。

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まとめ

和田明日香さんの「豚キムチ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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