2020年6月3日放送「ガッテン！」は「１個20円のワンダーランド！目玉焼き＆卵焼き極うまSP」定番の卵料理を別格のうまさに変える裏ワザを特集！
こちらでは、ちょっと古めがむしろいい「エアリー卵かけごはん」の作り方をご紹介します！古めの卵の卵白はゆるゆるで「泡立ちがよい」という特徴を生かして、卵かけごはんがふわふわの新食感になります。
「エアリー卵かけごはん」の作り方
材料
- 卵：１個
- ごはん：１膳
- しょうゆ：お好みで
作り方
- 卵黄と卵白を分ける。
- ごはんにくぼみをつくり、卵白だけを入れる。
- 卵白を素早くかき混ぜながら、少しずつ周りのごはんを卵白に混ぜ込んでいく。３０秒～１分程度。
- ごはんと卵白がよく混ざりふわふわになったら卵黄をのせ、しょうゆをかけて完成！
まとめ
「エアリー卵かけごはん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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