2020年6月3日放送「ガッテン！」は「１個20円のワンダーランド！目玉焼き＆卵焼き極うまSP」定番の卵料理を別格のうまさに変える裏ワザを特集！
こちらでは、割り方を変えるだけで、目玉焼きの黄身が極上のくちどけになる！という「ふわっふわな目玉焼き」の作り方をご紹介！固焼き派も半熟派もうなる究極の目玉焼きの作り方です。
「ふわふわな目玉焼き」の作り方・コツ
重要なポイントは、「卵をフライパンのできるかぎり低い位置から落とすこと」。そうすることで、「卵黄球」という黄身の組織が壊れず、ふっくらした目玉焼きに！固焼き派・半熟派ともに使える裏ワザです。
材料
- 卵
- サラダ油
- 塩・こしょう（お好みの調味料）
作り方
- 油を入れたフライパンをよく熱し、卵をフライパンの低い位置からそっと割り入れる。
- 火加減やフタの有無、水の有無についてはお好みで。
半熟がお好みの場合は、弱火でじっくりと。固焼きはお好みの場合は強めの火加減で水を入れるなど。
まとめ
ガッテンで紹介された「ふわっふわな目玉焼き」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
