【ガッテン】西洋まつたけおにぎりの作り方、うま味を味わうレシピ。ガッテン流マッシュルームの香りを高める方法

2020年12月2日放送「ガッテン！」で放送された、「西洋まつたけおにぎり」の作り方をご紹介します。今回の放送では、冬においしいキノコの中から別名”西洋まつたけ”とも呼ばれるマッシュルームを取り上げ、調べてみたら見えてきたマッシュルーム真の魅力を放送。

こちらでは番組で放送された、マッシュルームの香りを引き出す塩とご飯だけでできる「西洋まつたけおにぎり」や、きのこから溢れ出す衝撃の「マッシュルーム・スープ」、レジェンドが教えてくれる絶品！「レアマッシュルーム・フライ」など、マッシュルームのうま味を味わう究極のマッシュルーム料理をご紹介！材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2020.02.29

「西洋まつたけおにぎり」の作り方

材料

• 生のマッシュルーム：１個
• あつあつのごはん：４０ｇ
• 塩：ひとつまみ

作り方

1. 生のマッシュルームの軸を取り、かさの部分を手で６等分くらいにちぎる。
2. 塩を軽くふって５分おく。
3. ラップをひろげ、ラップの上にあつあつのご飯、マッシュルームをのせる。さらにうえから熱々ご飯をのせて包む。
   ごはんの隙間に入っている酵素で、マツタケオールが生まれる。ご飯が冷めていると香りが出にくくなるので、あつあつのご飯で。
4. ラップで包んだら、３～５分蒸らして完成！

まとめ

マッシュルームのうま味が味わえる「西洋まつたけおにぎり」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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