【ガッテン】レアマッシュルームフライの作り方|西洋まつたけ・マッシュルームのうま味を味わうレシピ

ガッテン!

2020年12月2日放送「ガッテン!」で放送された、「レアマッシュルームフライ」の作り方をご紹介します。今回の放送では、冬においしいキノコの中から別名”西洋まつたけ”とも呼ばれるマッシュルームを取り上げ、調べてみたら見えてきたマッシュルーム真の魅力を放送。

こちらでは番組で放送された、マッシュルームの香りを引き出す塩とご飯だけでできる「西洋まつたけおにぎり」や、きのこから溢れ出す衝撃の「マッシュルーム・スープ」、レジェンドが教えてくれる絶品!「レアマッシュルーム・フライ」など、マッシュルームのうま味を味わう究極のマッシュルーム料理をご紹介!材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「レアマッシュルームフライ」の作り方


出典:ガッテン!

材料

  • マッシュルーム:6個

[バッター液]
  • 小麦粉:大さじ3(27g)
  • 水:35ml

  • パン粉(細かくしたもの):30g
  • 揚げ油:適量
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作り方

  1. 小麦粉と水を合わせ、バッター液を作る。
  2. バッター液を軸がついたままのマッシュルーム全体にをつけ、パン粉をまんべんなくつける。
  3. 約200℃に熱した油で30~40秒ほど揚げたら完成!
    揚げ時間はマッシュルームの大きさによって調節してください。
マッシュルームフライをソース無しで食べる場合は、バッター液をつける前に塩をまずし、5分おいてから調理すると美味しくなります。

まとめ

マッシュルームのうま味が味わえる「レアマッシュルームフライ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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■ガッテン!
[司会] 立川志の輔,小野文惠
[語り] 山寺宏一
[ゲスト] 榊原郁恵,柳沢慎吾,大島麻衣,
[放送] 総合 毎週(水)19:30~20:15
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