【ガッテン】きくらげのおろしあえの作り方|便秘解消!きくらげレシピ

ガッテン!

2021年7月14日 NHK「ガッテン!」で放送されたきくらげを使った「きくらげのおろしあえ」の作り方をご紹介します。

今週のガッテンでは、大注目の”謎のきのこ”きくらげを取り上げました。きくらげは全食品の中で不溶性食物繊維やビタミンDの含有量がナンバー1で、2週間きくらげ生活でひどい便秘に悩んでいた人が”スルン”と快便するほどハイスペック!

きくらげ(木耳)はキノコなのにうまみは出ませんが、唯一無二と思える独特の食感が楽しい食材です。ところが、きくらげの不思議な生態を知ると、あのコリコリ食感が驚きのトゥルントゥルン新食感に大変身!きくらげがまさかのスイーツに!?新レシピも紹介されました。

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「きくらげのおろしあえ」の作り方

材料(2人分)

  • 大根:150g
  • ぶどう(スタジオではデラウェア使用):50g
  • きくらげ(国産の乾燥を戻したもの):30g

  • 酢:大さじ1と1/2
  • 薄口しょうゆ:小さじ1/2
  • 砂糖:小さじ1
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作り方

  1. 酢、薄口醤油、砂糖をよく混ぜ合わせ、三杯酢を作る。
  2. 大根は皮をむいてすりおろし、さっと水洗いをしてからしっかりとしぼって水分を切る。
  3. ぶどうの皮をむく。
  4. 水で戻したきくらげを1㎝幅ほどの細切りにする。
  5. ボウルに大根おろしとぶどう、きくらげを入れて、三杯酢で和えれば完成!

まとめ

ガッテンで放送された「きくらげのおろしあえ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、ガッテン!で放送されたレシピなどを他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。 ガッテンの関連記事はこちら

【2021.7.14放送】ガッテン!同じ日に放送されたレシピ


■NHK『ガッテン!』
[放 送] 2020年10月14日(水)午後7時30分
[再放送] 2020年10月21日(水)午後3時08分
[司 会] 立川志の輔
[語 り] 山寺宏一
[ゲスト] 久本雅美,チャンカワイ,山根千佳
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