【沸騰ワード】しらすのコンフィ ロメインレタスの作り方。志麻さんのコストコ食材絶品夏料理レシピ

2025年7月18日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、タサン志麻さんの「しらすのコンフィ ロメインレタス」の作り方をご紹介します。

番組１０周年SP！コストコに取り憑かれた矢田亜希子さんと伝説の家政婦志麻さんの初コラボ企画。矢田さんと志麻さんがコストコ店内をめぐり、志麻さんがコストコ食材で作る夏の絶品フルコース！しじみソースの夏ナスステーキ、ホタテ×冷凍トマトのレモン汁素麺、リンゴ×ビールのミスジ煮込み、粒マスタード味のレアサーモン、マグロポキの韓国風冷やし中華など、絶品夏料理が続々登場開！ぜひ参考にしてみてください！

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しらすのコンフィ ロメインレタスの作り方

材料

• ロメインレタス：1/2株
• しらす干し（コストコ）：焼く250ｇ
• ニンニク：約1/3個
• 鷹の爪：1本
• オリーブオイル：約2/3本（しらすがひたひたになる程度）
• レモン：2/3個
• パルミジャーノ・レッジャーノ・ストラぺキオ（36か月以上熟成）：適量
• コショウ

作り方

1. ニンニクの皮を剥いて半分にカットし、包丁の側面でつぶしたニンニクを鍋に入れる。
2. (1) にしらす干し、鷹の爪を入れ、オリーブオイルをひたひたに注ぐ（しらすが浸かるくらいの量）。
3. 弱火にかけ、しらすがカリカリになるまで加熱してコンフィにする。
4. 火を止めてレモン汁を絞り入れ、コショウも加えて混ぜる。
5. ロメインレタスの根元を切り落とし、縦半分にカットしてお皿に盛る。
6. (5) のレタスの上にコンフィにしたしらすをオイルごとかける。パルミジャーノ・レッジャーノを削ってかけ、仕上げにコショウをふって完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

• しらすの香ばしさとカリカリ食感がアクセントに
• オリーブオイルとレモン汁の風味で爽やかに仕上げる
• チーズとコショウで味に奥行きをプラス

【こんな方におすすめ】

• サラダにひと工夫加えたい方
• コストコ食材で風味豊かな前菜を作りたい方
• 魚介を使った軽めのヘルシーメニューが好きな方

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まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2025.07.18