【沸騰ワード10】ビリヤニ(炊き込みカレー)の作り方|伝説の家政婦志麻(しま)さんのレシピ(2021.9.24)

タサン志麻さんのレシピ

2021年9月24日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、伝説の家政婦シマさんの「ビリヤニ(炊き込みカレー)」の作り方をご紹介します。

初見の食材を使って、3時間で15品という怒涛の勢いで激うま料理を作り上げる料理研究家のタサン志麻(しま)さんが登場!

予約が取れない、まさに伝説の家政婦シマさんことタサン志麻さんが、今回は「秋の旬食材」で奈緒さん&浅香航大さん&しずちゃんも驚愕&大絶賛の時短グルメを次々に披露!

キノコバーグ&カレー&簡単サツマイモガレットなど、今回も初見の食材からアドリブで作り上げます。料理や食材の知識を持つプロの料理人の志麻さんだからこそ成せるアイデアレシピは必見!

材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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ビリヤニ(炊き込みカレー)の作り方


出典:沸騰ワード

自宅で作れる、カレー粉を使ったビリアニです。味に変化をつけるため、あえて適当に混ぜるのがポイントです。

材料

  • タマネギ:1/2個
  • オリーブオイル:適量
  • 鶏もも肉:1枚
  • ニンニク:1片
  • ショウガ:適量
  • カットトマト缶:1缶
  • カレー粉:大1〜2(お好みで)
  • お米:1.5合
  • はちみつ:ひと回し
  • 赤玉ねぎ:1/4個
  • パクチー:適量
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作り方

  1. タマネギをスライスし、多めのオリーブオイルで飴色になるまで強火で7〜8分程度しっかりいためる。
  2. 鶏もも肉の水分を取り、ひと口大にカットし塩コショウする。
  3. すりおろしたニンニクとショウガを入れて揉み込む。
  4. 飴色にいためたタマネギと合わせ、カットトマト缶・少量の水・カレー粉を入れ、15分ほど煮る。
  5. 鍋に湯を沸かし、お米1.5合を入れて半ゆでにする。6分ほどゆでたらザルにあげる。
    炊かずに茹でることで、粘りが少なくサラッとした仕上がりに!
  6. トマトカレーの水分が飛んだら塩コショウで味を調え、はちみつをひと回し入れて、さらに3分ほど煮詰める。
    はちみつでコクを出す。
  7. (6)の水分が飛んでぽってりしてきたら、半ゆでにしたご飯を入れる。
  8. フタをして弱火で5〜6分炊き込む。
    お米は混ぜずに炊きこむ。
  9. ご飯の硬さを確認して問題なければ火を止め、フタをして5分ほど蒸す。
  10. お米に火が通ったら、ざっくりと混ぜ、お皿に盛る。
  11. お好みで、薄くスライスした赤玉ねぎをのせ、パクチーとスペアミントを手でちぎり、ご飯の上に散らしたら完成!

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志麻さんのレシピをまとめて見るならこちら

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当サイトでは、沸騰ワード10でタサン志麻さんが披露したレシピを多数まとめています。ぜひ合わせてご覧になってみてください!カテゴリー「沸騰ワード10」はこちら

【2021.9.24沸騰ワード10・伝説の家政婦シマさんの驚愕時短レシピ


日本テレビ系列『沸騰ワード10』
[司会] 設楽統(バナナマン)
[沸騰リーダー] 日村勇紀(バナナマン)
[進行] 岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
[パネラー] 朝日奈央、カズレーザー(メイプル超合金)、滝沢カレン、出川哲朗、福原遥
細田佳央、水谷隼
[VTR出演者] 奈緒、浅香航大、山崎静代(南海キャンディーズ)
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