【沸騰ワード10】カレイのムニエル 焦がしバターソースの作り方|伝説の家政婦志麻(しま)さんのレシピ(2021.9.24)

タサン志麻さんのレシピ

2021年9月24日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、伝説の家政婦シマさんの「カレイのムニエル 焦がしバターソース」の作り方をご紹介します。

初見の食材を使って、3時間で15品という怒涛の勢いで激うま料理を作り上げる料理研究家のタサン志麻(しま)さんが登場!

予約が取れない、まさに伝説の家政婦シマさんことタサン志麻さんが、今回は「秋の旬食材」で奈緒さん&浅香航大さん&しずちゃんも驚愕&大絶賛の時短グルメを次々に披露!

キノコバーグ&カレー&簡単サツマイモガレットなど、今回も初見の食材からアドリブで作り上げます。料理や食材の知識を持つプロの料理人の志麻さんだからこそ成せるアイデアレシピは必見!

材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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カレイのムニエル 焦がしバターソースの作り方


出典:沸騰ワード

いつものカレイが高級ムニエルに!大量のバターの水分を飛ばし、ケッパーとレモン汁を合わせた焦がしバターソースで王道のフレンチの味に仕上げたカレイのムニエルです。

材料

  • カレイ
  • 塩、コショウ
  • 小麦粉

[焦がしバターソース]

  • バター
  • レモン
  • ケッパー
  • パセリ
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作り方

  1. 塩コショウしたカレイに小麦粉をまぶす。
  2. フライパンに多めの油を入れて熱し、(1)のカレイの両面をカリッと焼く。
  3. カレイに火が入ったら、お皿に盛りつける。
  4. フライパンにたっぷりのバターを入れて溶かし、水分を飛ばす。
  5. バターの水分が飛び、泡が引けてきたら火を止め、レモン汁とケッパー、みじん切りにしたパセリを加えてさっと混ぜ、焦がしバターソースを作る。
  6. (5)のソースを、(3)のカレイにかければ完成!

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志麻さんのレシピをまとめて見るならこちら

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当サイトでは、沸騰ワード10でタサン志麻さんが披露したレシピを多数まとめています。ぜひ合わせてご覧になってみてください!カテゴリー「沸騰ワード10」はこちら

【2021.9.24沸騰ワード10・伝説の家政婦シマさんの驚愕時短レシピ


日本テレビ系列『沸騰ワード10』
[司会] 設楽統(バナナマン)
[沸騰リーダー] 日村勇紀(バナナマン)
[進行] 岩田絵里奈(日テレアナウンサー)
[パネラー] 朝日奈央、カズレーザー(メイプル超合金)、滝沢カレン、出川哲朗、福原遥
細田佳央、水谷隼
[VTR出演者] 奈緒、浅香航大、山崎静代(南海キャンディーズ)
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