2020年9月11日放送 沸騰ワード10『秋の足音SP』では、伝説の家政婦シマ（タサン志麻）さんが話題の美人モデル友達・SHELLEYさんと冨永愛さんの前でスゴ技を披露！!冷凍シーフードミックスを劇的においしくする(秘)テク&絶品キノコペーストなどを大公開！
こちらでは、伝説の家政婦シマさんが披露した「セビーチェ」の作り方をご紹介します。メキシコ料理のセビーチェを、冷凍シーフードミックスにひと手間かけて臭みのない絶品の一皿に！
「セビーチェ」の作り方
出典：沸騰ワード10
材料
- 冷凍車えび
- 冷凍シーフードミックス
- 塩
[クールブイヨン] ※魚介を茹でるための煮汁
- 野菜くず（人参の皮、玉ねぎの芯、パセリの葉や茎 等）
- 白ワイン：少々
- 酢
- こしょう
- レモン汁：１個半
- 赤玉ねぎ
- パプリカ
- セロリ
お好みで
- 豆
- パクチー
作り方
- 海水と同じ約３％の塩水を作り、冷凍エビ・シーフードミックスを入れて解凍する。
- 水を張った鍋に野菜くず、白ワイン少々、酢、こしょうを入れて火にかけ、野菜くずのダシを取り、塩水で解凍した海老・シーフードミックスを投入する。
- クールブイヨンで、サッと１分半茹でて、ザルでダシをきる。
- ボウルにシーフードを移し、熱いうちにレモン汁（１個半）を搾りいれ、漬け込む。
- 刻んだ赤タマネギ、パプリカ、セロリを合わせる。
- お好みで豆、パクチーを加えたら完成！
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まとめ
伝説の家政婦シマさんのレシピ「セビーチェ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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