2025年8月2日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」ので放送された、みないきぬこさんの「最強ひんやり夏麺」レシピをご紹介します。
人気コーナー「予約が取れない！10分ティーチャー」は、料理家 みないきぬこさんの『暑い夏に無性に食べたくなる！最強ひんやり夏麺』が特集！ぜひ参考にしてみてくださいね。
ささみと枝豆の茶そうめん
香り高い緑茶を使ったつゆでいただく、さっぱりとした茶そうめんです。火を使わずにレンジ調理で具材が完成するので、暑い日でも手軽に作れるのが嬉しいポイント。高タンパクな鶏ささみと、彩りの良い枝豆、ふわふわの炒り卵で、見た目も栄養バランスも◎。緑茶の香ばしさがそうめんの風味を引き立て、いつもとは一味違う涼やかな一品が楽しめます。
材料・作り方はこちら↓
桜えびとたっぷりねぎの黒うどん
香ばしい黒ごまと、たっぷりの万能ねぎが食欲をそそる冷やしうどんです。ごま油で炒めたねぎダレが、冷凍うどんと絡み合い、濃厚な味わいを生み出します。さらに桜えびの香りと旨みが加わり、食べ応えも抜群。酢を少し加えることで、さっぱりとした味変も楽しめるので、最後まで飽きずに美味しくいただけます。暑い日にぴったりのがっつり系冷やしうどんです。
材料・作り方はこちら↓
みないきぬこさんのレシピ本「冷たい麺の本」
みない きぬこさんの『冷たい麺の本』（2020年刊・2022年新装版）は、暑い季節にぴったりの冷製麺レシピを58点収録した実用ムックです。そうめん、うどん、そば、冷麺、中華麺、パスタ、フォーなど、多彩なタイプの麺料理が網羅されており、定番はもちろん、トマトそうめん、ナムルうどん、ガパオ風あえ麺などの創作系まで豊富に紹介されています。
また、鶏南蛮やかき揚げなど、冷たい麺に合うトッピングや残った麺のアレンジ、麺ごとのゆで方、つゆの基本レシピも写真付きで丁寧に解説。初心者でも作りやすい構成で、季節感あふれる冷たい麺料理が簡単に楽しめます。
約100ページと扱いやすく、電子版も1,100円で販売中。夏の食卓を彩る一冊として幅広い層におすすめの1冊です。
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
毎週土曜 8時30分～10時23分
【出演者】 山里亮太（南海キャンディーズ） 宇賀なつみ 乙葉 梅沢富美男 コットン 石田千穂（ＳＴＵ４８） やす子 コカドケンタロウ（ロッチ） トラウデン直美 ＳＨＥＬＬＹ タカアンドトシ すゑひろがりず
