【土曜は何する】ささみと枝豆の茶そうめんの作り方。みないきぬこ「最強ひんやり夏麺」

土曜はナニする？

2025.08.02

2025年8月2日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」で放送された、料理家みないきぬこさんの「ささみと枝豆の茶そうめん」の作り方をご紹介します。

人気コーナー「予約が取れない！10分ティーチャー」は、料理家みないきぬこさんの『暑い夏に無性に食べたくなる！最強ひんやり夏麺』が特集！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ささみと枝豆の茶そうめんの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
このレシピのポイント
みないきぬこさんのレシピ本「冷たい麺の本」
まとめ
同じ日に放送されたレシピ

ささみと枝豆の茶そうめんの作り方

材料（2人分）

そうめん：200g
鶏ささみ：2本
塩：適量
酒：小さじ1
卵：2個
水：大さじ2
サラダ油：小さじ1
白だし：大さじ2
緑茶：270g
枝豆：60g
すだちの薄い輪切り：適量
万能ねぎの小口切り：適量

作り方

鶏ささみにフォークで穴を開け、塩（適量）と酒（小さじ1）を揉み込んで約5分漬ける。
ラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、一口大に割く。
耐熱容器に卵、塩、水、サラダ油を入れて溶きほぐし、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱し、フォークで混ぜる。
白だしと緑茶を合わせてつゆを作る。
緑茶の香ばしい香りが＋され、さわやかさがUP！
器に氷水でしめたそうめんと具材を盛り、つゆをかけて完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

緑茶を加えたつゆが香り高くさっぱりとした後味に
レンジで加熱するだけで火を使わず簡単に調理できる
鶏ささみと枝豆で高たんぱく＆彩りも◎

【こんな方におすすめ】

暑い日に火を使わずさっぱりと食べたい方
緑茶の風味を活かしたアレンジを楽しみたい方
子どもも食べやすい涼しげなそうめんメニューを探している方

みないきぬこさんのレシピ本「冷たい麺の本」

みないきぬこさんの『冷たい麺の本』（2020年刊・2022年新装版）は、暑い季節にぴったりの冷製麺レシピを58点収録した実用ムックです。そうめん、うどん、そば、冷麺、中華麺、パスタ、フォーなど、多彩なタイプの麺料理が網羅されており、定番はもちろん、トマトそうめん、ナムルうどん、ガパオ風あえ麺などの創作系まで豊富に紹介されています。

また、鶏南蛮やかき揚げなど、冷たい麺に合うトッピングや残った麺のアレンジ、麺ごとのゆで方、つゆの基本レシピも写真付きで丁寧に解説。初心者でも作りやすい構成で、季節感あふれる冷たい麺料理が簡単に楽しめます。