【土曜は何する】本格グリーンカレーの作り方。エダジュンの簡単本格タイ料理

土曜はナニする?

2021年11月20日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする!?」の”予約が取れない10分ティーチャー”で放送された、「本格グリーンカレー」の作り方をご紹介します。

”予約が取れない10分ティーチャー”は、料理研究家・エダジュンさんが教える「誰でも簡単!本格タイ料理」。おウチで本格的なタイ料理が食べられる!タイ料理の達人が教える、目からウロコの超簡単レシピを大公開!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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本格グリーンカレーの作り方

手に入りやすい調味料とグリーンカレーペーストなしで作れる本格グリーンカレーのレシピです。柚子胡椒と市販のカレー粉を合せることで、本場のグリーンカレーの味に近づけています。

材料(2人分)

  • ココナッツミルク:1缶(400ml)
  • 鶏もも肉(4㎝角に切る):1/2枚(150g)
  • なす(1㎝の輪切り):1本

  • 柚子胡椒:小さじ2
  • カレー粉:小さじ2
  • ナンプラー:小さじ2

  • ごはん:お茶碗2杯分
  • バジルの葉:10枚(お好みで)
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作り方

下準備
なすはヘタを切り、1㎝の輪切りにする。鶏もも肉は4㎝角のひと口大に切る。
  1. 鍋にココナッツミルクを入れて火にかけ、沸騰したら、ひと口大に切った鶏もも肉と輪切りにしたナスを入れ、中火で7分煮込む。
  2. 7分ほどたったら、柚子胡椒、カレー粉、ナンプラーを加え、2分ほど煮込む。
    柚子胡椒+市販のカレーで本場のグリーンカレーの味に!
  3. 器にカレーを盛り、バジルの葉を添える。別の皿に盛ったご飯を添えて完成!

エダジュンさんの「柚子胡椒グリーンカレー」の動画

エダジュンさんの柚子胡椒グリーンカレーの動画です。動画ではしめじをプラスした作り方になりますが、手順が参考になりますよ!

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは土曜はナニする!?で放送されたダイエットやレシピをまとめています。ぜひあわせてご覧くださいね。土曜はナニする!?はこちら

同じ日に放送されたレシピのまとめ


土曜はナニする!?
毎週土曜 8時30分~9時55分
[出演者] 山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、白石美帆、田中卓志(アンガールズ)、井森美幸、吉田あかり、伊沢拓司、和牛、木嶋真優、岡崎紗絵、鈴木愛理、岐洲匠 ほか
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