2023年6月24日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」で放送された、料理家今井亮さんの「さんまときゅうりの白飯サラダ」の作り方をご紹介します。

今週の『予約が取れない１０分ティーチャー』は、食卓に革命を起こす！ご飯が進むサラダ！？料理研究家今井亮さんの「ごはんがすすむ！ガッツリおいしい白飯サラダ」特集！これ一品でおかずいらず！サンマときゅうり＆ネバネバとろろ＆ゴーヤ鶏そぼろなど、ご飯と合わせて食べる絶品サラダレシピを伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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さんまときゅうりの白飯サラダの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
まとめ
同じ日に放送されたレシピ

さんまときゅうりの白飯サラダの作り方

出典：土曜はナニする!?

梅干しが味の決め手！しっかり×さっぱりでご飯が進む白飯サラダです。

材料（2人分）

さんま蒲焼缶：1缶
トマト：2個
きゅうり：2本

梅干し：1個
ポン酢しょう油：大さJ2
オリーブ油：大さじ1

作り方

耐熱皿にさんまの蒲焼缶を移し、電子レンジ（600Ｗ）で1分加熱する。
トマトはヘタを除き、一口大に切る。
きゅうりはめん棒でたたき、潰れたら手でちぎる。
麺棒や瓶などで叩くことで、食感のよいきゅうりに仕上がる。また、「たたききゅうり」は断面が増えるので味が絡みやすくなる。
梅干しのタネを除き、包丁で叩いてペースト状にしたら、ポン酢しょう油、オリーブ油と混ぜ合わせる。
ボウルにすべての具材と（4）を入れ、軽くあえれば完成！