2021年6月6日 テレビ東京「男子ごはん」で放送された栗原心平さんの”梅雨のジメジメをふきとばすスタミナ定食4品のレシピ”をまとめましたので、ご紹介します。
今回のテーマは『夏の暑さをふっとばせ！スタミナ定食！野菜もお肉もたっぷり！栄養満点！』ということで、料理研究家 栗原心平さんが食欲が落ちるこの時期に、スタミナがつく料理を伝授してくれました。
辛さが食欲をそそりスタミナがつきそうな「にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒め」、夏野菜としてはインゲンの代表でもあるモロッコインゲンを使った「モロッコインゲンのしょうが炒め和え」、ジューシーなナスが辛子の風味で箸が進む「ナスの辛子煮」、ふわふわの大和芋がたっぷり入った「大和芋のすまし汁」の4点を教えてくれました。ぜひ参考にしてみてくださいね。
にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒め
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
牛タンには、貧血防止の鉄分、疲労物質を作りにくくするビタミンB1が含まれています。にんにくの芽には、免疫力を増強するβカロテンに加え、ビタミンB1と結合することで、疲労回復効果が得られるアイリンも豊富です。
材料・作り方はこちらから↓
大和芋のすまし汁
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大和芋には、疲労回復効果があるアルギニンが含まれ、粘り気成分に滋養強壮効果があり、夏バテに効果抜群！すりおろした大和芋が新食感で、中がシャクシャク、周りがモチモチでやみつきになります。
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モロッコインゲンのしょうが炒め和え
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モロッコインゲンに含まれるアスパラギン酸には、疲労回復の効果があり、夏バテ予防に効果的です。モロッコインゲンにたっぷりのしょうがが爽やかで、食感も楽しめます。食欲が落ちるこの時期にスタミナがつく一品です。
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ナスの辛子煮
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ナスには、胃液を分泌し消化を助ける働きがあり、夏バテ時、回復食としてもお勧めです。ナスは、油の相性と彩りも万能の野菜です。ジメジメした今から真夏にも合うスタミナがつく一品です。
材料・作り方はこちらから↓
男子ごはんの本
まとめ
男子ごはん『夏の暑さをふっとばせ！スタミナ定食！野菜もお肉もたっぷり！栄養満点！』で放送された栗原心平さんの「スタミナ定食4品のレシピ」をまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
テレビ東京系列「男子ごはん」
毎週日曜 11時25分～11時55分
[出演者] 国分太一 栗原心平
毎週日曜 11時25分～11時55分
[出演者] 国分太一 栗原心平
