【DAIGOも台所】マグロの漬け丼の作り方。

2024年4月1日 「DAIGOも台所」で放送された、「マグロの漬け丼」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『違いがわかる！マグロの漬け丼』。リーズナブルなマグロがちょっとしたコツで大変身する「漬け」を教えてくれました。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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マグロの漬け丼の作り方

材料（2人分）

• きはだまぐろ（刺身用）：200g
• きゅうり：1本
• 青じそ：5枚
• もみのり：適量
• おろしわさび：適量
• いりごま（白）：大さじ1
• ご飯：適量
• 塩：小さじ1

［漬け地］

• 酒：大さじ2
• みりん：大さじ2
• しょうゆ：大さじ4

作り方

1. きはだまぐろは1cm厚さのそぎ切りにし、ボウルに漬け地の酒、みりん、しょうゆを合わせてまぐろを入れ、ラップを密着させて10分漬ける。
2. きゅうりは縦半分に切って種を取り、斜め薄切りにし、塩小さじ1でもんで5分置く。
3. 青じそはせん切りにする。
4. （2）のきゅうりを水で洗い、水分を絞る。
5. （1）のまぐろをペーパータオルに取り出し、器にご飯を盛り、きゅうり、もみのりを散らし、まぐろを並べ、（1）の漬け地を少量かけ、青じそ、おろしわさびをのせ、いりごまを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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