【DAIGOも台所】かぶとニンジンの煮込みの作り方。今が旬！カブの一品レシピ。

2023年11月13日 「DAIGOも台所」で放送された、「かぶとニンジンの煮込み」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『今が旬！美味しくカブを味わう一品』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「かぶとニンジンの煮込み」、「かぶの柚子味噌焼き」、「かぶとハムのピラフ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

かぶとニンジンの煮込みの作り方

かぶは片面に切り込みを入れる。かぶとにんじんは熱湯に入れて2分ゆでる。

材料（2人分）

• かぶ：2個（250g）
• かぶの葉：20g
• にんじん：60g
• 桜えび：3g
• ほたて貝柱の水煮：60g
• 長ねぎ：1/4本
• 油：適量

［煮込み調味料］

• 中華スープ：400ml
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：適量
• しょうゆ：小さじ1

• 水溶き片栗粉：適量

作り方

1. かぶは1.5cm厚さの輪切りにし、皮をむいて1/3の深さまで5mm間隔に切り込みを入れていちょう切りにし、かぶの葉は7mm幅に切る。
2. にんじんは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにし、長ねぎは縦半分に切って斜め1cm幅に切る。
3. にんじん、かぶを熱湯で2分ゆでて取り出す。
4. フライパンに油（少量）を熱し、長ねぎを中火で炒め、桜えびを加えてサッと炒め、煮込み調味料の中華スープ、塩、こしょう、しょうゆを加える。
5. （4）ににんじん、かぶ、ほたてをほぐしながら加え、煮立ったら中火で4～5分煮る。
6. （5）にかぶの葉を加え、水溶き片栗粉でゆるくとろみをつけ、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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