【DAIGOも台所】挽肉と春雨の炒めものの作り方。コツを吸収！旨みも吸収！春雨。

2023年9月25日 「DAIGOも台所」で放送された、「挽肉と春雨の炒めもの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『コツを吸収！旨みも吸収！春雨』。「いつも春雨料理に挑戦するんですが、フライパンにこびりついて失敗してしまいます。今のわたしに必要なのは春雨の正しい使い方と、なぐさめー。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「春雨と豚肉の山椒煮」、「挽肉と春雨の炒めもの」、「あさりと春雨の煮込み」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

挽肉と春雨の炒めものの作り方

材料（2人分）

• はるさめ：40g
• 豚ひき肉：100g
• 玉ねぎ：80g
• しいたけ：1枚（40g）
• アスパラガス：2本
• しょうが（みじん切り）：小さじ2
• にんにく（みじん切り）：小さじ2
• 長ねぎ（粗みじん切り）：1/2本
• サラダ油：適量

［味つけ調味料］

• 酒：大さじ1
• しょうゆ：大さじ2・1/2
• こしょう：適量
• 水：200ml

作り方

1. はるさめは水で戻して適当な長さに切る。
2. 玉ねぎとしいたけは7mm角に切り、アスパラガスは7mm幅に切る。
3. 鍋にサラダ油（適量）を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、しょうがとにんにくのみじん切りを加えて炒め、玉ねぎ、しいたけ、アスパラガスを加えてさらに炒め、味つけ調味料の酒、しょうゆを入れて炒め、こしょう、水を加えて煮立てる。
4. （3）にはるさめを加えて中火で炒め、煮汁が少なくなったら長ねぎの粗みじん切りを加え、全体を炒め合わせて器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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