【DAIGOも台所】鶏と長芋の照り焼きの作り方。ガツンと旨い！ごはんが進むおかず。

2023年9月5日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏と長芋の照り焼き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『ガツンと旨い！ごはんが進むおかず』。「暑い時は、さっぱり系のおかずが多かったので、そろそろごはんをかきこみたくなるしっかり味のおかずが食べたいです！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏と長芋の照り焼き」、「鶏もも肉の味噌炒め」、「なすの辛味和え」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏と長芋の照り焼きの作り方

長いもは水で洗って水気をふき取る。鶏肉の皮目はパリッと焼く。

材料（2人分）

• 鶏もも肉：1枚
• 長いも：200g
• 青ねぎ（斜め薄切り）：1本
• 柚子の皮（せん切り）：適量
• 酒：大さじ2・2/3
• みりん：大さじ2・2/3
• 砂糖：小さじ1・2/3
• しょうゆ：大さじ2・2/3
• しょうが汁：小さじ2
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量
• 油：適量

作り方

1. 鶏もも肉は筋を切り、塩、黒こしょうをふる。
2. 長いもは皮をむき、2cm厚さの半月切りにし、水で洗って水気をふき取る。
3. フライパンに油（適量）を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、長いもを加え、鶏肉を落とし蓋で押さえながら中火で皮目がパリッとなるまで焼き、鶏肉を裏返して焼く。
4. （3）に酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうが汁を加えて煮汁をかけながら煮つめ、照りがついたら鶏肉を取り出し、一口大に切る。
5. 器に（4）を盛り、青ねぎの斜め薄切りと柚子の皮のせん切りを混ぜてのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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