【DAIGOも台所】いわしの甘辛生姜ソースの作り方。美味しくて家計に優しい！いわし。

2023年8月28日 「DAIGOも台所」で放送された、「いわしの甘辛生姜ソース」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『美味しくて家計に優しい！いわし』。「なんでも値上がりして家計が苦しいです。子どもを塾に行かせたいけど授業料が出せません。そこで家計にも優しくて頭も良くなるイワシ料理！お願いします。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「いわしごはん」、「イワシのごま照り焼き」、「いわしの甘辛生姜ソース」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

いわしの甘辛生姜ソースの作り方

いわしは身の方から焼いて焼き色をつけ、皮目は短時間焼く。フライパンに甘辛ソースを加えたらすぐに火を止める。

材料（2人分）

• いわし（開き）：10尾
• しょうが（みじん切り）：小さじ1
• にんにく（みじん切り）：小さじ1
• 一味唐辛子：小さじ1/3
• 長ねぎ（みじん切り）：大さじ2
• 小麦粉：適量
• 油：適量

［いわしの下味］

• 塩：適量
• こしょう：適量
• 酒：小さじ1

［甘辛ソース］

• しょうゆ：大さじ1
• 砂：大さじ2
• 酒：大さじ1
• 酢：小さじ2
• ごま油：小さじ1/3

作り方

1. いわしの下味の塩、こしょう、酒を合わせていわしの身の方につけ、小麦粉を身の方にだけ薄くつける。
2. 甘辛ソースのしょうゆ、砂糖、酒、酢、ごま油を合わせる。
3. フライパンに油（適量）を熱し、いわしを身の方から中火で焼き、焼き色がついたら裏返して焼き、器に盛る。
4. （3）の残った油をふき取り、改めて油を入れて熱し、しょうがとにんにくのみじん切り、一味唐辛子を弱火で炒め、（2）を加える。
5. （3）のいわしに長ねぎのみじん切りをのせ、（4）をかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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