【DAIGOも台所】たけのこ混ぜご飯の作り方。旬のたけのこレシピ。

2023年4月11日 「DAIGOも台所」で放送された、「たけのこ混ぜご飯」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『旬♪たけのこをもらったよ！』。「この季節、実家からも、お婆ちゃんからも友だちの家からも、掘り立てのたけのこが届いて我が家はたけのこの山です。たけのこ料理のバリエを増やしたいです。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「たけのこの唐揚げ」、「たけのことキャベツの春巻き」、「たけのこ混ぜご飯」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

たけのこ混ぜご飯の作り方

材料（2～3人分）

• たけのこ：150g
• ぜんまいの水煮：80g
• 鶏ひき肉：100g
• こんにゃく：100g
• 青ねぎ：2本
• ご飯：450g
• ごま油：適量

［煮汁］

• だし：300ml
• みりん：大さじ2
• 砂糖：大さじ2
• しょうゆ：大さじ3・1/2

作り方

1. たけのこの穂先は3cm長さの短冊切りにして根元は1cm角に切り、ぜんまいは3cm長さに切り、こんにゃくは2cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、青ねぎは5mm幅の小口切りにする。
2. 熱湯でたけのこ、ぜんまい、こんにゃくをサッとゆで、ザルに上げる。
3. フライパンにごま油（適量）を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、（2）を加えてサッと炒め、煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆを入れて中火で8分煮る。
4. （3）の煮汁がほとんどなくなるまで煮つめ、青ねぎを加え、ご飯に加えて混ぜ、器に盛りつけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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