【DAIGOも台所】豚肉とパプリカの蒸し煮の作り方。使い分け知りたい豚肉いろいろレシピ。

2023年2月8日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉とパプリカの蒸し煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「スーパーに行くと、豚コマとか豚バラとか売ってますが正直使い分けがよくわかりません。教えてください。」というお悩みに答えた『使い分け知りたい！豚肉いろいろレシピ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ねぎ焼き豚丼」、「豚肉とパプリカの蒸し煮」、「豚肉のピザ仕立て」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚肉とパプリカの蒸し煮の作り方

材料（2人分）

• 豚肉（こま切れ）：300g
• 塩：小さじ2/3
• 一味唐辛子：適量
• パプリカ（赤）：1/2個
• 玉ねぎ：60g
• にんにく：1/2片
• バージンオリーブ油：大さじ2
• 白ワイン：50ml
• ブイヨン：80ml
• こしょう：適量

作り方

1. 豚肉に塩の半量と一味唐辛子をまぶし、8等分して握って俵形にまとめる。
2. パプリカは縦4等分に切って斜めに半分に切り、玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、にんにくは芽を取ってつぶす。
3. フライパンにバージンオリーブ油の半量とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくが薄く色づいたら、豚肉、パプリカ、玉ねぎ、残りの塩を加え、肉に焼き色をつけながら野菜を炒める。
4. （3）に白ワインを加えてアルコール分をとばし、ブイヨンを加え、フタをして弱火で3分煮る。
5. （4）に残りのバージンオリーブ油とこしょうを加え、器に盛り付けたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.02.08