【DAIGOも台所】ねぎ焼き豚丼の作り方。使い分け知りたい豚肉いろいろレシピ。

2023年2月8日 「DAIGOも台所」で放送された、「ねぎ焼き豚丼」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「スーパーに行くと、豚コマとか豚バラとか売ってますが正直使い分けがよくわかりません。教えてください。」というお悩みに答えた『使い分け知りたい！豚肉いろいろレシピ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ねぎ焼き豚丼」、「豚肉とパプリカの蒸し煮」、「豚肉のピザ仕立て」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ねぎ焼き豚丼の作り方

材料（4人分）

• 豚肩ロース肉（1cm厚さ）：400g
• 青ネギ：2本
• ご飯：適量
• 煎りごま：適量
• 一味とうがらし：適量

［漬けだれ（A）］

• 赤だし用みそ：大さじ2
• 砂糖：80g
• 塩：小さじ1
• しょうゆ：大さじ2
• 酒：大さじ1
• ごま油：小さじ2
• 煎りごま：大さじ2

［たれ（B）］

• 漬けだれ：大さじ3
• しょうゆ：大さじ1杯半

作り方

1. 豚肩ロース肉は筋切りして表面をフォークで刺し、青ネギは斜め細切りにする。
2. 漬けだれ（A）の赤だし用みそ、砂糖、塩、しょうゆ、酒、ごま油、煎りごまを合わせる。
3. （2）の漬けだれから、たれ（B）の分量をボウルに取り出し、しょうゆを加える。
4. （2）の残りに豚肉を漬け、10分置く。
5. （4）を魚焼きグリルに並べて強火で4分焼き、裏返してさらに4分焼く。
6. （5）を一口大に切り、青ネギと（3）のたれ少量を混ぜる。
7. 器にご飯をよそい、たれをかけて（6）を盛り、煎りごまと一味とうがらしを散らせば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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