【DAIGOも台所】いかとアボカドのごま和えの作り方。もっとアボカドを美味しく食べたい。

2023年9月4日 「DAIGOも台所」で放送された、「いかとアボカドのごま和え」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『もっとアボカドを美味しく食べたい』。「アボカド好きなんですが…熟しすぎてたり、硬かったりと、切ってみるまで分からず、まるで運試し！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「アボカドとかにかまのサラダ」、「いかとアボカドのごま和え」、「サーモンとアボカドのサンドイッチ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

いかとアボカドのごま和えの作り方

熱湯に水を差して約70度で、イカをやわらかくする。アボカドとイカに塩で味つけ後、他の材料を入れる。

材料（4人分）

• モンゴウイカ（胴）：300g
• アボカド：1個
• トマト：1個
• 香菜：適量
• 塩：小さじ1/2
• レモン汁：小さじ1
• 切りごま：大さじ3
• コショウ：適量
• 長ネギ（粗みじん切り）：1/2本
• ショウガ（みじん切り）：小さじ2
• ごま油：小さじ1

作り方

1. モンゴウイカは細かく格子状に切り込みを入れて2cm角に切り、水で洗ってぬめりを取る。
2. アボカドは種を取って1cm角に切り、トマトは1cm角に切る。
3. 熱湯に水を差して約70度にし、（1）のイカをゆでて水気を取る。
4. ボウルにアボカドとイカを入れ、塩、レモン汁、コショウをして混ぜ、味をみて調え、トマト、長ネギの粗みじん切り、ショウガのみじん切り、切りごま、ごま油を加えて和える。
5. 器に盛り、香菜を飾って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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