【DAIGOも台所】酸辣湯(サンラータン)の作り方。いい夫婦の日にアツアツの料理。

DAIGOも台所

2022年11月22日 「DAIGOも台所」で放送された、「酸辣湯(サンラータン)」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「いい夫婦の日!DAIGOさんはおうちで何かしますか?私は夫とフーフーしながらアツアツの料理が食べたいです。」というお悩みに答えたアツアツの料理を伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚挽き肉ともやしの春巻き」、「酸辣湯(サンラータン)」、「トマトクリームグラタン」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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酸辣湯(サンラータン)の作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • 豆腐(絹):100g
  • たけのこ:50g
  • 豚バラ肉(薄切り):50g
  • パクチー:適量
  • 高菜漬け(粗みじん切り):20g
  • サラダ油:小さじ1
  • 卵:1個
  • 塩昆布:3g
  • 豆板醤(トウバンジャン):小さじ1/2
  • 中華スープ:500ml
  • 塩:小さじ1/2
  • 砂糖:小さじ1/2
  • こしょう:適量
  • 水溶き片栗粉:適量

[合わせ調味料]

  • 酢:大さじ1/2
  • しょうゆ:小さじ1
  • ごま油:大さじ1/2
  • ラー油:大さじ1/2
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作り方

  1. 豆腐は2mm角の細切りにして水につけ、豚バラ肉、たけのこは細切りにし、パクチーは2cm長さに切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、高菜漬けを強火で炒め、端に寄せて豆板醤を炒める。
  3. 合わせ調味料の酢、しょうゆ、ごま油、ラー油を合わせる。卵を溶きほぐす。
  4. (2)に中華スープ、塩、砂糖、こしょう、塩昆布、たけのこ、豆腐を水切りして入れ、煮立てて弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加えて混ぜずに火を通す。
  5. 器に盛り、(3)の合わせ調味料を回しかけ、パクチーをのせたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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