【DAIGOも台所】冬瓜と鶏の炒め煮の作り方。今が旬！冬瓜を美味しく食べたい。

2023年7月11日 「DAIGOも台所」で放送された、「冬瓜と鶏の炒め煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『今が旬！冬瓜を美味しく食べたい』。「先日、幼稚園の食育活動で、生まれて初めて冬瓜を食べた娘に、お家でも作ってーとせがまれています。実は私、四十（しじゅう）にしてまだ食べたことありません！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「冬瓜とツナのうま煮」、「冬瓜と鶏の炒め煮」、「冬瓜とトマトのさっぱり煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

冬瓜と鶏の炒め煮の作り方

材料（4人分）

• 冬瓜：500g
• 鶏もも肉：1枚
• 干しエビ：10g
• メンマ（味つき）：40g
• ショウガ（みじん切り）：大さじ1
• 塩：適量
• コショウ：適量
• 油：適量

味つけ調味料［A］

• 酒：大さじ2
• しょうゆ：大さじ1
• コショウ：適量
• 水：1・3/4カップ
• ごま油：小さじ2

作り方

1. 冬瓜は皮をむいて種を除き、1～1.5cm角、5cm長さの棒状に切る。
2. 鶏もも肉は身の厚い部分を開いて筋切りし、半分に切って1cm幅の棒状に切り、塩、コショウをする。
3. 鍋に油を熱して鶏肉を炒め、干しエビ、メンマ、ショウガのみじん切りを加えてさらに炒め、冬瓜を入れ、味つけ調味料［A］の酒、しょうゆ、コショウ、水を加えて煮立て、中火で10分煮る。
4. （3）の煮汁が少なくなったら、ごま油を加え、火を強めて仕上げ、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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