【DAIGOも台所】カボチャとカリフラワーのカレーの作り方。カリフラワーのおかずレシピ。

2023年11月28日 「DAIGOも台所」で放送された、「カボチャとカリフラワーのカレー」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『どうすれば？カリフラワーのおかず』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「カボチャとカリフラワーのカレー」、「カリフラワーのツナマヨ焼き」、「ゆで野菜の塩辛ペペロンチーノ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

カボチャとカリフラワーのカレーの作り方

材料（2人分）

• かぼちゃ：100g
• カリフラワー：80g
• 鶏ひき肉：80g
• クミンシード：小さじ1/2
• 赤唐辛子：1本
• バージンオリーブ油：小さじ2
• 小麦粉：大さじ1・1/2
• カレー粉：大さじ1/2
• ブイヨン：300ml
• おろしにんにく：小さじ1/3
• おろししょうが：小さじ1
• トマトジュース：100ml
• 塩：小さじ2/3
• ご飯：適量
• 塩：適量
• こしょう：適量

作り方

1. かぼちゃは1cm幅に切り、カリフラワーは小房に分ける。
2. 鶏ひき肉に塩、こしょうし、フライパンにクミンシード、種を取った赤唐辛子、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして赤唐辛子を取り出し、鶏ひき肉を加えて中火で炒める。
3. （2）を弱火にして小麦粉を加えて炒め、カレー粉を加えて炒めて香りを出し、ブイヨンを少しずつ加えながら溶きのばす。
4. （3）にかぼちゃ、カリフラワー、おろしにんにく、おろししょうが、トマトジュース、分量の塩を加え、煮立ててアクを取り、蓋をして中火で5～6分火を通す。
5. （4）の味をみて調え、器にご飯とカレーを盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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