2022年11月21日（初回放送） NHKEテレ「グレーテルのかまど」『サザエさんの焼きいも』より、「焼きいものクレームブリュレ」の作り方をご紹介します。
昭和生まれの国民的人気漫画“サザエさん”。主人公サザエさんの大好物が焼きいも。焼いもはそのまま食べるだけではなく、いまやさまざまなスイーツにもアレンジされています。焼いもが大好きなヘンゼルも、家でも作れる本格的な焼きいもからおしゃれなスイーツ作りに挑戦！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
焼きいものクレームブリュレの作り方
出典：グレーテルのかまど
材料（直径6.5㎝×高さ3.5㎝ ココット型6個分）
- 生クリーム（乳脂肪分47％）：200g
- 牛乳：50g
- 卵黄：Mサイズ2個分（40g）
- きび糖：20g
- 焼きいも：80g
- きび糖（仕上げ用）：適量
下準備
- オーブンを140℃に温めておく。
作り方
- 鍋に生クリームと牛乳を入れて温める。
- 卵黄、きび砂糖、裏ごしした焼きいもを混ぜる。
- （2）に（1）を加えて混ぜ、こし器でこす。
- ココット型に流し入れる。
- 型の半分の高さまでお湯を張り、140℃のオーブンで約40分湯せん焼きする。
- 粗熱をとり、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
- 表面にきび糖をふり、バーナーで焦がす。これを2回繰り返し、冷蔵庫で冷やす。
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
同じ日に放送されたレシピ
放送
[Eテレ]毎週月曜 午後10時
再放送
[総合]毎週水曜 午前11時05分（一部の地域を除く）
[Eテレ]毎週金曜 午後1時05分
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