【DAIGOも台所】北京風あんかけの作り方。ポカポカ美味しい！冬のあったか麺。

2023年12月14日 「DAIGOも台所」で放送された、「北京風あんかけ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『ポカポカ美味しい！冬のあったか麺』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「酸辣つけ麺」、「かきにゅうめん」、「北京風あんかけ麺」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

北京風あんかけの作り方

材料（2人分）

• ちくわ（煮込み用）：1本（70g）
• しいたけ：2枚
• ほうれん草：70g
• トマト：1個（150g）
• 溶き卵：1個分
• おろししょうが：小さじ1/2
• 冷凍うどん（細）：2玉
• 水：小さじ2
• サラダ油：適量
• ごま油：小さじ1

［煮込み調味料］

• 中華スープ：300ml
• しょうゆ：大さじ2
• 塩：小さじ1/4
• こしょう：適量
• 水溶き片栗粉：適量

作り方

1. 冷凍うどんは袋に数か所穴を開け、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
2. ちくわは縦半分に切って5mm幅に切り、しいたけは1.5cm幅に切り、ほうれん草は4cm長さに切って水で洗ってザルに上げ、トマトは2cm角に切る。
3. フライパンにサラダ油（適量）を熱し、しいたけを中火で焼き、ちくわ、ほうれん草を加えて強火で炒め、トマトを加えてサッと炒め、煮込み調味料の中華スープ、しょうゆ、塩、こしょうを加えて煮立てる。
4. （1）を器に入れて分量の水を加えてほぐす。
5. （3）に水溶き片栗粉でとろみをつけて溶き卵を加え、おろししょうが、ごま油を加え、（4）にかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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